去腥味_知识资料_食品行业搜索

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花胶瘦肉羹材料：花胶（或吻胶）150克，鲜猪瘦肉丝100克，生姜丝5克，食盐适量。制作：先将猪瘦肉洗 ...

太白鸭子的食谱原料：　　填鸭子，银丝卷，冰糖，葱，姜，精盐，白桑皮纸一张，白酒或江米酒，酱油，清水。 ...

干锅兔的食谱原料：　　兔肉，笋子，藕，胡豆佐料：盐，鸡精，白糖，料酒，生抽，干海椒，干花椒，海椒面， ...

黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。北魏贾思勰《齐民要术·作豉》“作麦豉法”自注：“香美乃胜豆豉。 ...

荤罗汉的食品材料水发板鱼翅（300克）、水发鲍鱼片（160克）、水发海参块（160克）、鸡肉块、猪蹄 ...

拆烩鱼头的制作原料主料鲢鱼头一个(重约2.5公斤为宜)。调料熟大油50克，盐、味精各10克，葱50克 ...

鸡茸烩蛤士蟆的原料主料干蛤士蟆100克，鸡胸脯肉100克，火腿茸30克，鸡蛋清100克。调料大油30 ...

虾米拌韭菜材料虾米韭菜植物油芝麻香油盐做法1.韭菜先用水泡半小时，洗净切成段。虾米先用水泡发，洗净2 ...

沙锅鱼头豆腐工艺：煎帖法花鲢鱼头1个（约1250克），嫩豆腐500克，熟竹笋片75克，青蒜、水发香菇 ...

蟹粉豆腐，蟹粉豆腐做法原料：　　蟹肉1/2杯、豆腐1长块、葱2根、姜2片、姜末1/2茶匙辅料：　　( ...

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