加醋蒸米饭法:煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫 ...
鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。 ...
煮稀饭:滴几滴芝麻油,煮沸后把火弄小一点,这样不外溢,味鲜。另外,待锅里水烧到50―60℃时再下 ...
"中央厨房"是一种标准化,工业化的餐饮运营模式,它体现了集团化采购、标准化操作、集约化生产、工厂化 ...
大拇指+中指=五分熟 大拇指+无名指=七分熟 大拇指+小指=全熟(已经煎过头了) 别怀疑, ...
商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的 ...