熘三样的主料：猪肚、猪肝、猪大肠辅料：尖椒、胡萝卜（用红椒代替也可）调料：姜、蒜、葱、料酒、酱油、白 ...
原料配方冬笋肉500克香糟卤汁250克盐7.5克味精2克制作方法1.将冬笋肉洗净，用刀切成一边厚一边 ...
主料：牛腱子辅料：葱姜蒜干辣椒桂皮八角陈皮花椒茴香丁香卤汁料酒冰糖老抽食盐1.牛腱洗干净。为了方便入 ...
鸡肉卤味的食谱原料： 大鸡腿1只，鸡翅2只，鸡肫8个，麻油少许，辣椒酌量，葱花少许。卤汁料：酱油1 ...
卤鸭的食谱原料： 鸭2500克，酱油100克，白砂糖100克，黄酒50克，桂皮3克，小葱15克，姜 ...
春笋白拌鸡的原料仔母鸡一只（重约500克）。春笋75克。绍酒20克、葱20克、姜10克、酱油、20克 ...
一、蒜片、蒜粉的加工 选择成熟充分、瓣粒饱满、辣味浓香、个头肥大的蒜头，削去须根，剪去茎盘，浸泡1 ...
[原料配方]原料肉50公斤，绍酒2～2.5公斤，白糖2.5公斤，精盐1.5～1.75公斤，红曲米0. ...
醋熘鳜鱼的主料鳜鱼1000克辅料韭黄100克调料花生油300克酱油75克醋75克姜10克蒜20克料酒 ...
素油鸡的食谱原料： 油皮800克，味精1克，盐5克，花椒2克，白砂糖3克，香油20克。 工艺做法 ...
