四川泡蒜：蒜头立夏前后采收，削去须根，剥去表皮2～3层，留假茎5厘米，洗净晾干。在50千克水中加盐4 ...
[原料配方](1)卤汁基本配方清水20公斤，白豆油4公斤，盐2.5公斤，姜片100克，丁香25克，三 ...
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。现将制作技术介绍如下：一、卤汁的 ...
原料：海参（水浸）、600克、猪蹄、1000克。葱油、20克、卤汁、300克、盐、5克、味精、2克、 ...
≮美食原料≯黄豆500克，干笋100克，精盐50克，白糖50克。≮美食做法≯1、把洗净的黄豆与干笋泡 ...
辣牛肉的主料：牛腱子肉300克调料：盐5克大葱20克姜10克料酒10克辣椒(红、尖、干)15克八角3 ...
西汁虾仁的材料净虾肉250克，青豆仁150克，鸭蛋清1/2只，葱2条，水发香菇5朵，西汁50克，上汤 ...
酱汁肘子的食材猪前肘子1个，卤汁50克，精盐1.5克。步骤1.将猪前肘子去尽骨质，刀工成半圆形。用烙 ...
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。现将制作技术介绍如下：一、卤汁的 ...
酒酿火腿片的食谱原料： 火腿300克，玫瑰花2克，白砂糖100克，糖桂花3克，江米酒500克。 ...
