乳化剂在全牛油基人造奶油配方中应用研究了普通单甘酯、斯潘60、卵磷脂、3种乳化剂单独使用和复配使用时
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1．调味剂配方嫩海带10千克，琼脂1千克，脱脂奶粉2.5千克，白砂糖200千克，柠檬酸2.3千克，异 ...
面包，可以说是烘焙行业中最重要的一个角色，面包品质改良剂也当然地成为烘焙用食品添加剂中的大户。氧化剂 ...
机制盒装豆腐的特点是质量好、卫生，1千克豆可出5千克豆腐，1200千克豆可生产20000盒。1、清理 ...
红薯酸奶：1.红薯将的制备：取新鲜肥大、无霉变病变、无机械损伤的红薯洗净，在95-100℃下煮沸 ...
一、材料选择：干燥、色泽鲜艳无霉点的花生仁、市售香蕉粉、蔗糖、葡萄糖（如蔗糖甜味大，可考虑用部分葡 ...
(一)主要辅料每1000克鲜果冰淇淋中，芒果冰淇淋：全脂奶粉101克、甜炼乳62克、奶油62克、白糖 ...
1.读懂面包 你知道面包配料表中的配料都起什么作用吗？要选购健康的面包，就必须先搞明白配料表。 ...
1．材料和工艺流程1．1材料大豆，全脂奶粉，白砂糖，鸡蛋，单甘酯，羧甲基纤维素钠，麦芽糊精，香精(奶 ...
用红薯与鲜奶配合发酵制成红薯酸奶，有红薯的特有香味，还增加了酸奶纤维素、维生素和多种微量元素，减少脂 ...
