咸肉适宜在寒冬腊月加工。l、选料：选用猪肋条肉、五花肉、腿肉均可。肉质要求新鲜，肉色正常，放血充分， ...
位于法国里昂的世界卫生组织下属国际癌症研究机构26日发布报告，把火腿、香肠等加工肉制品列为致癌物，同 ...
肉绒是在传统肉酥的制作方法上进行工艺改良后得到的新的肉食品类。肉酥是肉粉松的一个品种，根据中华人民共 ...
一、原料肉的整理:应选用肉质细嫩、烹之易酥的猪后腿肉为原料。先将猪后腿肉剔去骨头,把肉皮、脂肪、筋腱 ...
肉类含有较高的营养价值，是大众餐桌上的常见食品。但是关于吃肉，还是有禁忌的。 炖煮过度的肉易致 ...
即时食品、部分加工肉制品和禽类产品中产气荚膜梭菌的风险评估
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土法腌制金华火腿 选料选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质新鲜的猪后腿，凉透，即可腌制。鲜腿重 ...
一、土法腌制金华火腿1.选料：选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质新鲜的猪后腿，凉透，即可腌制。鲜腿 ...
咸肉适宜在寒冬腊月加工。l、选料选用猪肋条肉、五花肉、腿肉均可。肉质要求新鲜，肉色正常，放血充分，并 ...
在因重大资产重组停牌两个多月后，得利斯将于11月17日复牌。根据公司披露的重大资产收购及增资预案，得 ...
