在中国悠久的烹饪饮食文化中,骨汤,作为一种特殊的物质,在传统的烹饪技艺中,是制作菜肴的重要辅助原料, ...
中国制茶历史悠久,自发现野生茶树,从生煮羹饮,到饼茶、散茶,从绿茶到各种茶类,从手工制茶到机械化制茶 ...
原料:青鱼1尾(3公斤),猪肥膘肉500克。 调料:精盐50克,姜水1公斤,葱白末20克,味精 ...
玉筋鱼俗名是银针鱼、面条鱼,可以加工成熟干品,是人们喜欢的珍贵水产食品之一。玉筋鱼鱼体较小,肌肉组织 ...
南安石亭绿为历史名茶,属炒青绿茶。其品质优异,以其“三绿三香”驰名中外。为华侨祈风和馈赠亲友的佳品。 ...
工艺特点涌溪火青起源于明朝,由屯绿炒青吸收珠茶制法技术发展创制而成,三百年前已有盛名。后曾断产,19 ...
采摘鲜叶采1芽1叶至1芽3叶初展,芽叶完整,无老叶、单片,无损伤红变叶。鲜叶可按老嫩分为三级:一级鲜 ...
白毫银针的制作工艺白毫银针属于白茶,轻发酵茶品,因为新采的白茶茶毫明显,所以取名为“白毫银针”,关于 ...
湖北老青茶制造老青茶的主要产地在鄂南的蒲沂、咸宁、通山、崇阳、通城等县。老青茶分为三级,鲜叶采割标准 ...
老青茶的主要产地在鄂南的蒲沂、咸宁、通山、崇阳、通城等县。老青茶分为三级,鲜叶采割标准按茎梗皮色分: ...