三、草莓汁1.原料选择选用新鲜的、成熟度稍高、出汁率高的草萄为原料,拣出带病虫害、腐烂的草莓。2.洗 ...
一、贮藏保鲜及加工 1、贮藏:石榴贮藏适温5--10℃,RH90%--95%。但国外报道在0--1. ...
一、柿子糖。选水分大、糖量高、无伤、无霉烂的软柿子,去蒂放入锅内,搅拌成糊状,烧火慢慢加温,看到柿子 ...
(1)苹果汁。工艺要点:原料选择:挑选新鲜完好、汁多、色泽鲜艳、无病虫害、九成熟、果香纯正浓郁的果实 ...
(1)苹果汁。工艺要点:原料选择:挑选新鲜完好、汁多、色泽鲜艳、无病虫害、九成熟、果香纯正浓郁的果实 ...
一、贮藏保鲜及加工 1、贮藏:石榴贮藏适温5--10℃,RH90%--95%。但国外报道在0--1. ...
豆腐因其营养丰富、口感滑嫩而深受消费者喜爱。我国生产豆腐已有2000多年的历史,但传统豆腐以单一大豆 ...
一、原料选择和处理生产山楂汁可用鲜果,也可用干果。选用鲜果要剔除腐烂变质的果实,清洗干净后破碎。再按 ...
脆柿 选用尚未熟透(最好是有柿蒂且采摘不久)、全果呈青色的柿子。先取适量的鲜玉米叶,在坛、桶等能装水 ...
利用胡萝卜生产的方便小食品不但具有鲜艳的天然色泽,而且营养丰富,特别是含有丰富的β—胡萝卜素,是儿童 ...