一、原料选择。选用新鲜良好、成熟适度、含果胶量多、肉质致密、坚韧、香味浓的果实。二、原料处理。选好的 ...
一、原料选择。选用新鲜良好、成熟适度、含果胶量多、肉质致密、坚韧、香味浓的果实。二、原料处理。选好的 ...
目前,中国已成为世界上第二大牛肉生产国,养牛业虽然发展迅速,但牛肉的品质,特别是肉的嫩度较差,加工水 ...
天然花生奶茶的生产工艺(一)原料配方胡萝卜汁80千克,花生乳20千克,白砂糖6千克,磷酸钠100克, ...
云片糕是以糯米为主料制成的一种长条形、白色薄片小食品。由于该产品片薄,形如白云,色白如雪的特点而得名 ...
所谓重组鸡肉脯,就是利用在鸡肉中添加一些辅料成分,使鸡肉的营养成分配比更加合理,或是利用加工等手段, ...
切片火腿是西餐的主要菜肴之一,三明治、汉堡包等都有选用。西式切片火腿肉质鲜嫩,脂肪含量少,咸淡适中, ...
白玉蜗牛肉粉加工工艺流程及基本操作简要介绍如下。(1)工艺流程白玉蜗牛商品螺→选螺→停食清洗→破壳取 ...
苦瓜作为一种优质的药食兼用食品加工资源,具有广阔的开发前景。现将苦瓜的几种主要深加工技术介绍如下。一 ...
一、脱水蒜片1.工艺流程切片→淘洗→烘烤→包装→成品2.操作步骤切片:将大蒜头去皮、剥粒,入清水洗净 ...