(一)细胞破碎处理许多酶都存在于细胞内。为了提取这些胞内酶，首先需要对细胞进行破碎处理。细胞破碎的方 ...
阿拉伯胶（E414，也称为阿拉伯树胶）有着复杂的分子结构，主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。 ...
脂类，由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物统称为脂类，这是一类一般不溶于水而溶于脂溶性溶剂的化合物。脂 ...
结冷胶(GellanGum)是美国Kelco公司20世纪80年代开发的一种微生物食用胶。继黄原胶之后 ...
碘是人体的必需微量元素之一，健康成人体内的碘的总量为30毫克（20~50毫克），国家规定在食盐中添加 ...
前言膜技术是一项新型的高新分离技术．自上世纪五十年代以来，微滤膜、离子交换膜、反渗透膜、超滤膜、气体 ...
面粉改良剂的主要成分是聚丙烯酸钠，英文名SodiumPolpacrylate，缩写PAAS或简称PA ...
葡萄糖酸钙CalciumGluconate常用辅助药物。MDL：MFCD00064209 分子式 ...
以下是我百度来的一个做各种丸子的全攻略，特别全面，大家只需对号入座，按照自己想做丸子的种类进行操作哈 ...
酒石酸(tartaricacid)，即，2,3-二羟基丁二酸，是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和 ...
