脱氢醋酸,又称脱氢乙酸,简称DHA,分子式为C8H8O4,分子量为168.15,是一种无色结晶或浅黄 ...
吃生面条既乏味又难以消化,但一经煮熟,不仅好吃,而且容易被肠胃吸收。熟面条即使冷却后,也别具风味。这 ...
如何使食物烹饪后既做到色、香、味、形、质兼美、无害,又做到利于吸收,益人健康,强人体质呢?首先应了解 ...
脂类,由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物统称为脂类,这是一类一般不溶于水而溶于脂溶性溶剂的化合物。脂 ...
虾壳和蟹壳是水产工业生产的固体废弃物。随着我国海产及人工养殖虾、蟹业的发展,这些废弃物数量越来越大, ...
胶原蛋白的选择标准1、工艺:胶原蛋白是美容、养颜健康食品,生产胶原蛋白通常采用酸解、碱解和酶解两种方 ...
拉曼光谱仪主要适用于科研院所、高等院校物理和化学实验室、生物及医学领域等光学方面,研究物质成分的判定 ...
一、红菜苔性凉补肝明目红菜苔别名紫菜苔,油菜苔,和广东的菜心属于同一变种。据史籍记载,红菜苔在唐代是 ...
食品加工目的之一是保护与保存食品,杀死微生物,钝化酶类等。食品腐败变质的主要原因是某些微生物和菌类的 ...
1、益肝明目: 胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机 ...