近30年来,HACCP已经成为国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物 ...
危害分析关键控制点的基本原理动物性食品的微生物污染来源很多,主要来自动物本身,其他来源包括加工用水、 ...
速冻食品又称急冻食品,是一种以低温快速冻结方式生产的食品。速冻食品是食品加工工艺的重要发展,它不同于 ...
肉类工业的发展和成熟离不开食品添加剂的发展和应用。肉类食品添加剂的研发和应用必将推动肉类工业的发展. ...
香菇肉酱罐头是深受市场欢迎的一种新型保健食品,营养丰富,风味独特,是家庭餐桌上的佳品。其加工技术如下 ...
编者按:中国食品包装业的增速正维持在高位运行状态。尤其在软包装日渐成为流行代码的今天,以纸和塑料 ...
一个个民营企业的建成,一项项养殖项目的发展,代小龙领导着辽宁本溪黄柏峪村成为中国可持续发展示范村的代 ...
HACCP是"HazardAnalysisCriticalControlPoint"英文缩写,即危害 ...
肉类屠宰加工企业卫生注册规范 1范围本标准规定了肉类卫生的基本原则、初级生产的要求、屠宰加工企业 ...
我国的肉类总产量自1990年以来一直稳居世界首位,然而我国的肉类深加工制品的比例仅占肉类总产量的10 ...