原料配方氢化菜子油10份、卵磷脂0.5份、香精0.02份、色素0.001份、脱脂奶粉8份、乳酸菌引酵 ...
奶酪是最古老的加工食品之一。公元前约3000年,苏尔美人记载的大约20种软奶酪是奶酪诞生最早的证 ...
制作方法1.1000升脱脂奶,经72℃巴氏灭菌15秒,冷却到40℃以后,注入1600升容量的罐内,保 ...
原料配方(重量)含50%固形物的浓缩全脂奶93.935份酵母乳糖酶0.09份富马酸0.6份盐0.6份 ...
在加工制作各种鱼糜食品时,鱼种的选择及鱼的鲜度十分重要;它影响着制品的弹性,所以在鱼糜原料中,混 ...
青木瓜,番木瓜科番木瓜属热带常绿小乔木。主产地中国海南、广东、广西、云南、福建、台湾等省(区)。因熟 ...
马苏里拉(Mozzarella)奶酪,别名:马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉……是意大利南部 ...
酸豆奶具有乳酸饮料固有的特征,酸味柔和,有益于消化,可调理肠胃,营养价值高,不含胆固醇,对改善人体内 ...
穆斯林对Halal食物的观念是非明确,合法必行,非法不为,不明合法还是非法者避让。对于穆斯林来说,乳 ...
大豆乳清是豆乳生产干酪或豆粉抽提蛋白质时的副产物。这种乳清除含有大豆球朊和清朊外,还含有丰富的维生素 ...