鲍鱼冻藏过程生化及感官指标变化研究研究了-20℃和-80℃两种冻藏温度下，鲍鱼的生化特性、菌落总数、
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基于图像光谱信息融合的鱼不同冻藏时间及冻融次数鉴别应用高光谱成像技术（380～1023nm），基于信
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在不同冻藏温度下黄鳍金枪鱼腹部肌肉的脂质氧化和肌红蛋白氧化的动力学研究以冻藏在-18、-25和-30
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一、普通冻藏法需要进行冷藏的菠菜一般是夜晚地面上冻，中午又能化冻时采收。采收时带约1.6厘米长的根， ...
l了解食品低温保藏原理；l掌握冷藏、冻藏技术的在食品行业中的应用；l掌握速冻调理食品生产工艺。（请下
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冷冻贮藏过程中温度波动对猪肉肌间冰晶、颜色和新鲜度的影响本文研究了冻藏过程中温度波动对猪肉肌间冰晶、
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冻藏菠菜可分为普通冻藏和通风凉藏二种。（1）普通冻藏法选择背荫干燥处，沿东西向设阴障，在障北侧的遮荫 ...
一、普通冻藏法需要进行冷藏的菠菜一般是夜晚地面上冻，中午又能化冻时采收。采收时带约1.6厘米长的根， ...
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