（二十）贵州菜：贵州菜以烹制山珍野味及鸡鸭、猪、牛、蔬菜、豆腐出名，它菜味咸、鲜、辣、香，而咸、辣是 ...
肉的腐败是由微生物的活动所造成，而微生物必须要求具有适当的外界环境条件(如温度、水分)才能生长繁殖。 ...
“萨夫肉”是将传统肉干制品加工方法与现代工艺技术相结合研制开发的新型系列化方便肉制品。与传统肉干比较 ...
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1原料整修原料为新鲜肉时，必须摊开晾透；冻肉则要摊开散发冷气，待微软后分割处理。连片、段头肉要修净血 ...
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速冻鱿鱼丸的生产速冻肉食品行业是近些年来发展较快的行业，主要产品有速冻鸡肉丸、鱼丸、虾丸、蟹棒、鸡柳 ...
●猪肉 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。其性味甘咸平，含有丰 ...
醋是我们生活中必备的厨房调料品，不仅可以帮助我们烹调出美味菜肴，还有更多的用处呢。下面就来介绍一些 ...
对于忙碌的上班族来说，每天回家都能吃到新鲜的自家菜简直就是奢望，下班以后新鲜食材无处购买，周末买好 ...
