文蛤,科属软体动物门,瓣鳃纲,帘蛤目,帘蛤科,文蛤属。俗称“花蛤”,贝类中的珍品,因贝壳表面光滑并布 ...
我国虾蟹类加工的传统产品主要是冷冻虾、蟹以及干制品等。近几年,虾蟹加工及其保鲜有了很大的发展,产品日 ...
云南最出名的是过桥米线和汽锅鸡,还有品种繁多的野生菌。而丽江本地比较出名的则大多是小吃和火锅,如鸡豆 ...
蟹类的加工技术一、冷冻煮蟹肉 (一)工艺流程 原料验收→洗涤→蒸煮→取肉→挑选→漂洗→沥水→称重 ...
小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物,学名克氏原螯虾,也叫红螯虾或者淡水小龙虾。克氏原螯虾是甲 ...
速冻食品发展机遇及可选途径 随着人们收入水平的提高和生 ...
[摘要]水产品加工业的发展对于渔业的发展起着桥梁纽带的作用,不仅是我国当前加快发展现代渔业的重要内容 ...
沈志勇国家十二五规划明确提出,在工业化、城镇化深入发展中同步推进农业现代化,这是“十二五”时期的一项 ...
1、草莓的贮藏病害 草莓在贮藏中的重要病害有:灰霉病、立枯病、根霉腐烂病、菌核病。 2、低温保 ...
银鱼主要产于江苏省的太湖、洪泽湖和安徽省巢湖、芜湖等地区。银鱼食感独特,每100克含蛋白质8.2克 ...