冷菜_知识资料_食品行业搜索

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　大茴香是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。大茴香能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。大 ...

菜心喜凉怕热，在贮藏中小花蕾容易长大、开放，茎基部绿叶容易老化，故菜心在采收后要求有稳定的低温条件， ...

包公鱼是安徽的一道汉族名菜，属于冷菜类。此菜色泽酱红，骨酥肉烂，入口即化，酥香两味，俱在其中。195 ...

　　上菜的次序　　西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要 ...

绍兴习俗，每年冬季，喜购鱼购制晒干，制成鱼干，可馈赠亲友作礼品，或自己享用，历史上曾被列为贡品。“糟 ...

萝卜蜇丝的简介主料：白萝卜(500克)海蜇皮(500克)调料：盐(5克)白醋(15克)白砂糖(10克 ...

山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药;北宋时又因避宋英宗赵曙讳而更名山药。由于山药营养丰富，上 ...

八角的功效与作用：八角又叫茴香、八角茴香、大料和大茴香具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、 ...

银杏果怎么吃银杏果忌生食银杏果味香可口，每年入秋果熟 ...

洋葱的食用方法洋葱炒牛肉材料：牛肉300克，鸡蛋清1个，洋葱250克，淀粉10克，食油50克，酱油、 ...

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