一、贮前准备 1、选择耐贮品种枣的耐贮性因品种的不同差异大,一般晚熟品种较早熟品种耐贮、干鲜兼用品 ...
柿子原产中国,品种较多,有3000多年栽培历史。从品质上分主要有两大类,即甜柿(甘柿)和涩柿,甜柿在 ...
一、保鲜方法介绍:1.保鲜液保鲜通过用保鲜剂对菇体进行喷洒或在保鲜剂中浸泡菇体,以达到补充水分、碳源 ...
(一)概述白鲢是淡水渔业生产中产量高、放养比例较大的养殖品种,除鲜销上市或速冻贮藏外,还可将白鲢加工 ...
食品低温保藏原理-----马长伟中国农业大学食品科学与营养工程学院第一节 食品低温保藏技术的沿革与发
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小包装贮藏选用0.007毫米厚的聚乙烯薄膜,制成60厘米长50厘米宽的塑料袋,每袋装精选鲜枣5千克, ...
1.地下室堆藏:在地下室或通风凉爽处,先在地面洒水,然后将香椿芽平摊在席上,厚约10cm,用鲜草或塑 ...
新型食品原料—抗冻蛋白抗冻蛋白的发现具有广阔的应用前景。在农业中,可以通过转入抗冻蛋白基因来提高农作
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-、品种与耐藏性柿子品种很多,果实的耐藏性差异较大,一般认为晚熟品种较耐贮藏。如河北的磨盘柿、莲花柿 ...
香椿芽是人们非常喜爱吃的高档食品。这种蔬菜营养价值十分丰富,含有人体所需的多种维生素和氨基酸。为了提 ...