屠宰后的畜肉品温为38～41℃，鸡肉为42℃以上，而且热的散失非常缓慢，在室温下放置，则由于死后僵硬 ...
1.死后变化鱼捕获或屠宰后，和植物体不同的是会发生动物体特有的死后变化。这些变化过程大致为：首先，自 ...
刺梨，又名送春归，属蔷薇科野生植物，是我国西南部特产野果。年产量可达数十万吨。 刺梨果实中含有多种 ...
⒈栽培季节与品种选择：菠菜喜冷凉怕热、能耐-8℃的低温，生长最适温为20℃，春化阶段对低温要求不严， ...
储藏加工内容：西瓜是深受大众喜欢的果品，在我国种植面积广泛。西瓜含有蛋白质、糖类、甙类、矿物质及多种 ...
何时采收为宜与鲜食或加工，近销或远销有关。一般近销的以1/2小果转黄采收为宜，远销或作加工原料的果以 ...
青豌豆营养丰富，尤其是蛋白质等成分含量高，其风味独特，受到城镇居民的普遍喜爱。为了延长供应期，可采取 ...
一、玉米的贮藏技术 1、原始水分一般较大，成熟度不均匀：各玉米产区在收获季节，由于天气等因素的 ...
1.种子处理法①低温处理，又叫冷冻处理，常用于瓜类及茄果类蔬菜。方法是：把泡胀后将要发芽的种子放在0 ...
为了提高鹿茸的加工效率和保证成品茸的加工质量，中国农业科学院特产研究所于1980一1986年已成功地 ...
