内酯豆腐是采用葡萄糖酸内酯为凝固剂,在包装袋(盒)内加温,凝固成型,不需要压制和脱水的新型豆腐制品。 ...
传统的豆腐制作多采用石膏、卤水作凝固剂,其工艺复杂、产量低、贮存期短。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆 ...
用葡萄糖酸内脂为凝固剂生产豆腐,改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水 ...
内酯豆腐,用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流 ...
传统的豆腐制作,多采用石膏、卤水作凝固剂,其工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收。而以葡萄糖酸内 ...
内酯豆腐加工(请下载附件)
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根据前面所述味美豆制品加工厂拟根据市场需求,生产规模的选择将影响投资、生产成本、市场销售及其他技术经
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黑豆内酯豆腐的加工工艺(请下载附件)
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食物类别:食物名称:豆腐(内酯),每100克含可食用部分100克热量(千卡):49B1硫胺素(毫克) ...
可得然胶在内酯豆腐加工中的应用研究(请下载附件)
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