一、香辛料在肉制品生产中，常用的香辛料，大多属于芳香健胃类中药，是赋与食品风味之芳香性植物物质。香辛 ...
夏天，最让人讨厌的，除了大太阳就是蚊子了......嗡嗡嗡.....吵得人睡不着，而且还传染疾病，比 ...
醉蟹是一种既适合工厂化生产，也适合一家一户作坊式生产，城乡居民也能自己动手制作的螃蟹加工方法。醉蟹具 ...
月盛斋烧羊肉，为夏令肉制品，具有特殊风味，为北京消费者所喜爱。烧羊肉的生产已有200多年历史，原是清 ...
武平猪胆干（最早应写成猪胆肝，由于多数人误读所以变成猪胆干）是福建武平传统的汉族名菜，属于闽西八大干 ...
据《北京青年报》讯20种食品添加剂和111种香料的新标准即将出台。记者从刚刚闭幕的国际食品添加剂法典 ...
制作方法1.原料处理：去骨去皮猪肉去净前后腿肥膘，从肋条段取肥膘和夹花肉。2.切块：将瘦肉、夹花肉和 ...
卤柞蚕蛹一、原料：1.主料：鲜蚕蛹300克。2.调料：料酒、精盐、味精、酱油。八角茴香、花椒、葱段、 ...
鹅是节粮型食草水禽，营养价值高，是有益于人体健康的绿色保健食品。 1、制坯：选用3—3.5kg肥嫩 ...
鹅是节粮型食草水禽，营养价值高，是有益于人体健康的绿色保健食品。 1、制坯：选用3—3.5kg肥 ...
