枣糕 枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条 ...
立夏系夏季开始。立夏时节各地的人们用不同的方式庆祝夏天的到来。旧时，乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿 ...
沙县小吃水晶糕。水晶糕制作工艺简单，大致的做法如下： 1、把大米用水浸泡一小时 2、将浸泡好的米和水 ...
福州太平线面细细的线面，像丝线一样，扎成一小束一小束，福州话叫“籽”。一碗线面用一“籽”也就够了。线 ...
乌稔饭 关于清明食俗，不能不提到畲家的“乌稔饭”，因为闽东是畲族聚居地。每年三月初三，畲族人家 ...
古代清明节的传统食品大致有这样几种，如糖稀（古名「饧」，即以麦芽或谷芽熬煎为液的糖浆）、麦粥、糯米酪 ...
清明节除扫墓祭祖外，其食俗也是丰富多彩的。青团子清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一 ...
清明节吃什么？每到过节，食物总有着特殊的意义，被人们赋予了感情和故事。有人甚至说，“唯有饮食习惯，能 ...
相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八 ...
1、糕点的感官鉴别要点在对糕点质量的优劣进行感官鉴别时，应该首先观察其外表形态与色泽，然后切开检查其 ...
