5.辐射杀菌技术 辐射杀菌是运用χ射线、у射线或电子高速射线照射食品，引起食品中的生物体产生物理或 ...
中国食品科学技术学会副理事长 尹宗伦80年代以来，许多新兴工业技术，在现代食品工业中得到创造性地应用 ...
一、危害的定义：食品供人类消费时引起损伤或致病的生物学、化学和物理的特性。生物学：细菌、病毒、寄生虫 ...
壳聚糖壳聚糖即脱乙酰甲壳素（C30H50N4O19），是粘多糖之一，呈白色粉末状，不溶于水，溶于盐酸 ...
中国食品发酵工业研究所应用微生物工程中心（CenterofAppliedMicrobiologyEn ...
中国工业微生物菌种保藏中心（ChinaCenterofIndustrialCultureCollec ...
