1传统的肉品保藏技术1.1低温冷藏保鲜低温保鲜是人们普遍采用的技术措施，鉴于我国的国情，冷链系统是肉 ...
无菌包装技术诞生于20世纪40年代后期，随着60年代包装用塑料工业的迅速发展，无菌包装食品的各种优良 ...
辐射保藏食品，就是用γ射线或电子束照射食品，利用射线电离所产生的效应杀死食品里病原微生物和害虫， ...
八宝粥符合我国人民的饮食习惯，可充饥解渴，营养丰富，是一种人见人爱的方便食品。目前八宝粥市场主要是娃 ...
我国罐头行业现状及发展前景游朝阳摘要：罐头行业是农副产品加工的重要产业，也是我国传统的出口行业。长期 ...
1.食品化学保藏及其特点食品的化学保藏技术是食品科学研究中的一个重要领域，有悠久的历史；腌制、糖渍、 ...
广式腊肠的生产及质量控制我国的香肠（也称腊肠）距今已有１０００多年的历史，比较驰名的有广东香肠、四川 ...
甜玉米穗的生产有较强的季节性，不耐贮存，货架期短，难以满足群众经常的需求，对于甜玉米穗的储藏保鲜 ...
是德国肉类研究院L.Leistner教授提出来的，他曾经在第二届亚太地区肉类科技大会宣读了“应用‘屏 ...
冷藏库是永久性的建筑，库房的隔热效能极变重要。隔热材料主要有两种类型：一种是加工成板块等固定形状的钢 ...
