多重乳状液的稳定性及其在食品工业中的应用综述了影响多重乳状液稳定性的各种因素,如乳化剂、油水相比、粘
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水酶法提花生油中乳状液性质及破乳方法(破乳)(请下载附件)
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顽固乳状液的破乳处理提高花生游离油提取率(请下载附件)
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摘要:确定以乳化剂在油中法制备乳状液,研究不同乳化剂在中性和酸性水油体系中乳化性能。
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用普通方法在密闭的容器内爆成的玉米花,带有均匀的香味。这些香味可以是烹调的油脂。味、咸味、甜味、糖果 ...
用普通方法在密闭的容器内爆成的玉米花,带有均匀的香味。这些香味可以是烹调的油脂。味、咸味、甜味、糖果 ...
分光光度法测定大豆分离蛋白乳化活性的研究用722S型分光光度计对大豆分离蛋白乳化活性进行了测定,考察
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一、设备及操作 1.工厂化生产。大批最生产玉米花必须采用专用设备。主要有爆玉米花机、包装封口机、 ...
南五味子提取液复配剂涂膜对鸡蛋常温保鲜效果为延长鸡蛋的常温贮藏期,采用中药材南五味子乙醇提取液复配V
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爆裂玉米作为一种新型的健康营养食品,以其特有的魁力早已在一些发达国家进入家庭。自从80年代美国爆裂玉 ...