“从2017年1月1日开始,取消食盐准运证,放开食盐生产批发区域限制,放开食 ...
原料配方鲜桔皮80千克白砂糖40千克食盐2.5千克明矾粉1千克工艺流程选料→清洗→切条→腌制→漂洗→ ...
本品以小杂鱼或低值鱼为原料,经调味、烘烤而成。其特点是香酥鲜美,有嚼劲,回味绵长。是旅游及航空食 ...
盐制 一、盐制品食盐渗透到鱼肉中,使鱼肉的水分和重量产生变化。试验表明:食盐水腌制,浓度为9%时 ...
(1)原料处理将新鲜或冷冻(经解冻)带鱼去鳍、去尾、去腹部肉,尾部宽度控制在2.5~3cm,以70~ ...
工艺流程原料处理→盐渍→调汁→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库操作要点1.原料处理采用新鲜或冷 ...
一、工艺流程鱼糜(加入配料)——擂溃——成型——上浆——沾面包屑——冻结——包装——检验——冷藏二 ...
1.原料处理在海上收割裙带菜后,最好用罩布遮盖,防止日光照射,避免沾人淡雨水,迅速运至工作间,由人工 ...
工艺流程原料处理→盐渍→油炸→调味→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库操作要点1.原料处理将活鲜 ...
海蜇全身分伞体和口腕两部分。加工后伞体部分称海蜇皮。l.原料处理用竹片将蜇头和蜇皮剖开,分别放置。蜇 ...