次之，不能盲目追求连锁扩张的速度。连锁经营确实推动了很多行业的快速扩张。比如家电大卖场中的国美、 ...
国外快餐连锁品牌在这方面做了很有价值的规范。赛百味通过多年经验的总结，关于店面选址提出了PAVE ...
中国饮食文化历史源远流长，其中中式点心品种繁多。在经过数千年点心师们的创新发展，它们的基本形态也 ...
我国传统熏制品的加工，大多是在煮熟之后进行熏制，如熏肘子、熏猪头、熏鸡、熏鸭等。经过熏制加工以后产品 ...
作者：李亮 据不完全统计，2011年中国餐饮业零售额已突破2万亿元，保持每年增长率在15%~18% ...
现在的生活节奏加快，很多人会不注重早餐，甚至不吃早餐就出去上班，上学了，然后要忍受半天的肠胃饥饿。今 ...
中式快餐店开业指导手册（请下载附件）
...
发酵对中式香肠保藏性能的影响（请下载附件）
...
(1)中式火腿：用鲜猪肉的带骨后腿经过于腌加工成的一种生制品。这是我国历史悠久的民间传统产品，如金华 ...
一直觉得所有点心中，中式的酥皮点心是最具吸引力的，层层叠叠的酥皮，一口咬下去酥的掉渣渣~怀揣着这种对 ...
