在肉制品加工中除以肉为主要原料外，还使用各种辅料。辅料的添加使得肉制品的品种形形色色、多种多样。不同 ...
在人们的日常生活中，一日三餐必不可少的肯定是要有肉，那么目前我国猪肉行业的市场如何呢？根据数据显示： ...
肉类消费空间巨大 据预测，未来10年全球肉类需求将会增长21%，即30年之内，全球肉类生产将有50 ...
台式香肠是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中式风味的低温肉制品。由于其风味独特和营养价值高而倍受 ...
在肉制品加工中除以肉为主要原料外，还使用各种辅料。辅料的添加使得肉制品的品种形形色色、多种多样。不同 ...
（一）肉品加工中常用的辅料 1．调味料肉品中的调味料和香辛料是影响肉品风味的主要因素。肉品中常 ...
黑森林烤肉是欧洲国家喜爱的传统肉食。外形独特，颜色黑红，具有浓重的烟熏风味。近年来由于消费观念的改变 ...
猪蹄因其独特的营养成分、风味及适口性，具有很高的营养价值和保健作用。随着人民生活水平不断提高，膳食结 ...
猪头肉加工工艺及配方：1.原料：猪头5公斤2.调味料（单位：公斤）食盐0.18公斤，白糖0.04公斤 ...
人们总会对新事物充满期待，吃惯了中国的食品，难免也会期待异域风味的美食。而今，异国风逐渐成为肉制品界 ...
