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鹌鹑，古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑，又名鹑，红面鹌鹑，赤喉鹑。为补益佳品。鹌鹑不仅食用营养价值很高，它的药用价值也很高。中医学认为，鹌鹑性甘、平、无毒，具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。鹌鹑

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