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CAS号：1309-37-1;1317-60-8;1332-37-2，红棕色粉末，密度：5.24g/cm3，熔点：1565℃（分解），溶解性：难溶于水，不与水反应。溶于酸，与酸反应。不与NaOH反应。

姜黄色素是一种天然色素，以精制姜黄素为原料，经洗净用有机溶剂浸提后，经回收溶剂、浓缩、精制、干燥而得的天然黄色色素。性状姜黄素外观为橙黄色结晶性粉末，有姜黄特有气味。该产品不溶于水和乙醚，易溶于乙醇、

紫苏红色素由唇形科一年生草本植物紫苏的叶子自然干燥后，经浸提、浓缩、过滤、精制、杀菌而成的天然食用红色素，主要成分为紫苏素、紫苏宁。性状紫苏红外观红色至紫红色液体或粉末，有特殊香气。溶于水及乙醇水溶液

栀子绿为栀子黄与栀子蓝混合而成的淡绿色至深绿色粉末。使用范围及方法主要用于配制酒、冷冻饮品、果酱、腌渍的蔬菜、糖果、面制品、馅料、糕点、调味品、果蔬汁、膨化食品、烘焙食品类等的着色或补色。参考用量可按

栀子蓝色素是从茜草科植物栀子的果实中提取的天然食用色素，主要成分为胡萝卜素类的藏花素和藏花酸。性状栀子蓝色素外观为淡蓝色或深蓝色粉末。易溶于水、含水乙醇及含水丙二醇，呈鲜明蓝色。PH在3~8范围内，色

栀子黄是利用茜草种科植物栀子的果实经破碎、浸提、过滤、精制、浓缩、喷雾干燥而得的天然水溶性食用色素。其主要着色成分为番红花甙和番红花酸。性状栀子黄外观为黄色粉末，易溶于水和乙醇溶液，色调基本不受PH影

葡萄皮红，是用葡萄科葡萄属的食用紫葡萄果实的皮为原料，经浸提、精制而得的纯天然水溶性食用红色素。其主要成分为花色苷。性状粉末状紫葡萄皮红外观为紫红色，液体呈褐紫色，略有葡萄特有气味。易溶于水、含水乙醇

萝卜红,是用十字花科植物红心萝卜中提取，经挑选、清洗、切碎、浸提、过滤、精制、浓缩、喷雾干燥（粉末）而得的纯天然食用红色素。性状萝卜红，粉末外观为深红色，液体外观呈褐紫色，易溶于水和乙醇溶液，不溶于油

合成食用色素成分分析合成食用色素的着色力强，耐热性好，在固体食品中抗光性好，在液体食品中抗光性稍差，在酸性和中性溶液中呈黄色、在碱性溶液中呈橙红色。杭州哲博检测和浙江大学、南京大学等高校权威合作！专业