果糖基转移酶产品说明书概述果糖基转移酶(Fructosyltransferase,EC2.4.1.9)，也称b-呋喃果糖苷酶(b-Fructo-furanosidase,EC2.4.1.26)，为一种

红肠工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低、不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、保质用。具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。烟

简介随着人民生活水平的提高，社会的进步，食品中微生物污染造成的食品安全问题也越来越受到广大消费者、食品企业、政府监管部门的关注。微生物作为自然界存在的一种生物与我们赖以生存的食品有着密切的关系。是食品

明胶生产中消毒灭菌的重要性及微生物污染途径随着明胶在食品、药品中的广泛应用，对明胶产品的微生物指标要求越来越严格。在明胶生产中，由于受到各种要素（厂房环境的空气、工艺用水、操作人员、物料、设备等）的影

简介食用明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，其特性外观为淡黄或琥珀色、无异味、固体半透明，有光泽,是天然的生物制品。在生产中经严格筛选的鲜骨皮通过反复洗浸、脱脂中和、蒸煮液化、离

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简介辣椒属茄科,系茄果类蔬菜,原产于南美州，因有着丰富的营养，其VC含量高达198mg，居蔬菜之首，深受广大人民所喜爱。以辣椒作为主要原料的辣味调味品将辣椒制成的辣酱，是调味品家族的重要一员。但在前期

简介霉菌，广泛存在于自然界，而对于食品、保健品、化妆品、制药等生产车间，霉菌是不请自来，而且是络绎不绝。车间霉菌超标会直接会造成产品发霉、霉菌检测超标，保质期变短等质量问题。不光对社会，民众对待食品安

生鲜蔬菜是人体营养物质、维生素、膳食纤维的重要来源，在中国农业生产中占有重要地位。近年来，中国生鲜蔬菜生产、流通和销售得到了长足发展，己经成为世界上第一大生鲜蔬菜生产国。蔬菜在生长过程中，因使用农药和