GB编号：（GB２０.00２)主要由动物的皮,骨等用碱法(B型明胶)、酸法(A型明胶)或酶法处理后，于60-70℃熬胶、凝冻、烘干而得。适用标准：GB6783-94性能：主要成分是动物胶原蛋白经部分水

GB编号:无由红球甘蓝或紫球甘蓝经浸提、精制、浓缩、喷雾干燥而得。使用目的:作食用着色剂适用标准:国内标准待制定中性能:深红色粉末、糊状、或液状略有特殊气味。易溶于水，不溶于油脂。在酸性中呈红至紫红色

GB编号(08.010)有合成和发酵两种方法制的。使用目的:食用着色剂执行标准：GB8821-88性能：不溶于水和丙二醇、甘油、乙醇。微溶于植物油。遇氧和光不稳定、在弱碱中较稳定。稀溶液呈橙黄色至黄色

GB编号(08.135)主要成分系花色素苷色素，包括锦葵色素-3-葡糖啶(Oenins)、丁香啶(syringdins)，由葡萄果实的皮(或葡萄酒厂的残渣或果汁)用水抽提、浓缩精制而得。使用目的:食用

GB编号(08.101)主要成分是甜菜红花青素(beta-cyanins)，由食用红甜菜的根茎用水抽提,经浓缩精制而得。使用目的:食用着色剂执行标准：QB/T3791-1999性能：易溶于水、牛奶，不

GB编号(08.120)由多种呈色成分组成的混合物。将大米用红曲霉接种后经培养制成红曲米、再用乙醇抽提精制而得。或直接用紫红曲霉等菌种在培养基内的菌丝体经干燥粉碎、用乙醇抽提精制二成。使用目的:作食用

GB编号(08.103)主要成分红花黄A(safflominA)和红花黄B(safflominB)。是由菊科植物红花用水或弱酸提取、经浓缩、干燥、精制而得。适用目的:作食用着色剂适用标准:LY1299

GB编号(08.106)主要成分为辣椒红素,辣椒玉红素,玉米黄质以及β－胡萝卜素。是由己烷等有机溶剂抽提红辣椒，再经分离除去辣椒素精制而得。适用目的:作食用着色剂适用标准:GB10783-96性能:几

GB编号(08.132)主要成分为姜黄素和脱甲氧基姜黄素。是由姜黄根茎的粉末用酒精或其他有机溶剂抽提后,浓缩、精制而得。使用目的:作食用着色剂适用标准:QB1415-91性能:不溶于水，碱性条件下呈红

GB编号(08.123)是由栀子的果实经温水抽提而所得的呈色配糖体和蛋白质分解物的混合体中加入β-半乳糖苷酶经发酵、精制而得。使用目的:作食用着色剂。性能：易溶于水,不溶于油脂。最大吸收波长590nm