一、食品分析1、大豆属蝶形花科，大豆属一年生草本植物，别名黄豆。我国已有4700多年的种植历史，在二十世纪以前是世界上唯一生产大豆的国家，被称为“大豆王国”、“大豆之乡”。我们的祖先也最早把大豆作为食

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