经营模式：1.店厂合一，即时经营：豆师傅果蔬彩色豆腐坊对营业面积要求不高，10-15平米即可经营。“即时生产即时销售”不仅满足众多消费者的好奇心理，而且开放式的制作流程，让消费者放心购买，放心食用。2

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豆腐，起源于西汉，由淮南王刘安炼丹时偶然制成，后豆腐技法传入民间，逐步成为世界性食品。豆腐以其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的突出优点而成为公认的理想绿色食品。近年来，人们对物质生活的要求越来越高，

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在目前市场中，豆腐制品的加工生产，多数采用手工作坊制作而成，其制作卫生条件不仅存在脏乱，差等现象，而且由于人工煮浆等工序上对温度、温和比例的控制不当，选成豆腐制品（豆浆、豆腐脑、豆腐）在色泽上出现泛黄

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