曲醋、白米醋、香醋、鱼露、蛏油食醋特别是曲醋具有增加食欲，帮助消化健脾、活络、舒肝、健胃、软化血管、降低血压血脂、止吐停泄、防治感冒消毒杀菌、泡制药材、美容美发等作用。鱼露和蛏油（酱）味道鲜美