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北张镇地处吕梁山南麓，这里环境优良远离污染。全镇饲养蛋鸡50万只，可全年供应无公害鸡蛋。

五香蛋(双蛋有壳)

鹅蛋，平均每枚蛋重125克，其蛋白色，偶有淡绿，属纯天然，蛋黄大，呈桔黄色，蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收，含有丰富的营养成分，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质；鹅蛋中的脂

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马踏湖金丝鸭蛋自古以来，马踏胡上鹅鸭成群。金丝鸭蛋已负盛名。鹅鸭平素以湖中的蛤蜊为食，所产鸭蛋品质好，色香味独具特色。腌制蒸熟后，可见蛋青蛋黄相交处，有蛋黄油圈隔，似缕缕金丝绞缠，其味佳美，蛋油香而不

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全蛋粉

千湖之乡湖北的特产，口感独特。