栀子蓝色素名称：栀子蓝主要成分：栀子的果实蓝色粉末，几乎无臭无味。易溶于水、含水乙醇及水丙二醇，呈鲜明蓝色。pH在3-8范围内，色调无显著变化。耐热，吸潮性弱，耐光性差。本品对蛋白质染色力强。使用范围

粉状辣椒红色素编号：主要成分：由辣椒的成熟干燥果实的果皮特征：纯的辣椒红为有光泽的晶体粉末，熔点176℃，一般含有其他成分的则为深红色黏性油状液体。特点：不溶于水、甘油，溶于乙醇，可以与丙酮、氯仿、正

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