在国人对食品卫生关注度日益提升以及政府管理层对食品安全监管措施不断加大的背景下,食品生产和配送企业需要从源头做好食品卫生、安全管理。气调包装机由于无需添加防腐剂、人工色素等化学物质，为食品保鲜、食品安

食品安全法的基本目标之一是要更好地保障人类的健康和生命安全。食品中不应含有任何对人类生命活动有害的微生物，微生物毒素及其代谢产物。特别是病原菌，如沙门氏菌，单增李斯特，在食品安全中应对其严格控制。为了

物料在均质锅内通过锅内搅拌框上的刮板(刮板始终迎合锅体内壁，扫净挂壁粘料)，不断产生新界面，再经过框式搅拌器及与其反向的搅拌叶，将物料剪断、压缩、折叠，使其搅拌、混合而向下流往锅体下方的均质器处，再通

ZJR-50L真空乳化机ZJR-50L真空乳化机是专为中试型企业研发的产品，该设备在生产过程中能抽真空，在搅拌过程中将物料内部的气泡抽走，从而使物料更加光滑细腻。该真空乳化机的出料方式既可倾倒出料，又

物料在均质锅内通过锅内搅拌框上的聚四刮板(刮板始终迎合锅体内壁，扫净挂壁粘料)，不断产生新界面，再经过框式搅拌器及与其反向的搅拌叶，将物料剪断、压缩、折叠，使其搅拌、混合而向下流往锅体下方的均质器处，

ZJR-50L真空乳化机ZJR-50L真空乳化机是专为中试型企业研发的产品，该设备在生产过程中能抽真空，在搅拌过程中将物料内部的气泡抽走，从而使物料更加光滑细腻。该真空乳化机的出料方式既可倾倒出料，又

物料在均质锅内通过锅内搅拌框上的聚四氟乙烯刮板(刮板始终迎合锅体内壁，扫净挂壁粘料)，不断产生新界面，再经过框式搅拌器及与其反向的搅拌叶，将物料剪断、压缩、折叠，使其搅拌、混合而向下流往锅体下方的均质

物料在均质锅内通过锅内搅拌框上的聚四氟乙烯刮板(刮板始终迎合锅体内壁，扫净挂壁粘料)，不断产生新界面，再经过框式搅拌器及与其反向的搅拌叶，将物料剪断、压缩、折叠，使其搅拌、混合而向下流往锅体下方的均质

肉类制品是以鲜、冻禽肉为主要原料，经选料、修整、配料、腌制、成型、蒸煮、冷却、包装等工艺制成的食品。近年来，微生物超标是这类产品不安全的主要问题，应采取措施控制微生物的污染。微生物污染主要有那些细菌、

冷却时间短，熟食品从90℃冷却到常温只需要10--15分钟，10℃以下需25分钟。　　冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染。　　冷却温度均匀，真空槽内食品的各部分温度，一直保持均