古田红曲在明朝万历年间已颇负盛名，当时林春秀就有“田家多制曲，畲客少租山”之句。《古田县志》卷七“实业篇”中记载：“邑东北等区出产以红曲为大宗。北区多数，大东区次之，小东乡又次之。近售本馆及连罗福宁省

古田红曲始于唐代，历史悠久；在明朝万历年间已颇负盛名，当时林春秀就有“田家多制曲，畲客少租山”之名。　　振源红曲有限公司食品着色剂、调味剂、防腐剂等产品的红曲。是制药、防腐、发酵、着色，食疗兼备的多功

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南平市绿峰红曲有限公司，是一家专业生产红曲的中型现代化企业。厂区占地面积2.1万m2，年产红曲1000多吨，公司拥有全套先进的生产设备及一批优秀的管理人才，并应用优良的“116”菌株和摇控通风装置制曲

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研究表明：天然特制红曲中所含的Monacolin-K对羟甲基戊二酰辅酶A(HMG-CoA)还原酶有特异性抑制作用，其作用机理为： ?有效地抑制肝脏羟甲基戊二酰辅酶A(HMG-CoA)还原酶的作用，降低