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猪颈肉
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猪颈肉
地区:福建 泉州市 晋江市
更新:2012/2/20 20:48:17
福建省晋江市青阳百味鲜冻品贸易行
猪颈肉:猪肩颈肉。也称上脑、托宗肉。猪前腿上部,靠近颈部,位于猪颈的两边,在扇面骨上有一块长扁圆形的嫩肉。此肉肥瘦均有,瘦中夹肥,既不油腻,又能回味好肉质的甘香;微带脆性,肉质细嫩。宜采用烧、卤、炒、
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