水解动物蛋白又称食用蛋白粉、胶原蛋白粉、胶原质粉、胶原多肽，是以动物结缔组织中的胶原蛋白为原料，在严格控制的条件下进行水解、精制而成。此产品为纯白色或淡黄色细粉，具有良好的胶体保护性，表面活性、成膜性

水解动物蛋白（HAP）是一种优质蛋白源，蛋白质含量高达90%以上。水解动物蛋白是明胶、干酪素、等原料的酸、碱、酶水解产物，水解动物蛋白（HAP）主要成分为低分子多肽。水解动物蛋白（HAP）所含的18种

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