虎皮凤爪是著名的广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，是由先煮后炸再炖而成。制成的凤爪味浓酥香，骨酥皮爽，红香酥软、酱甘微辣、一吃上瘾,而且经济实惠，深受广大顾客的喜爱。营养价值:

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