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成品去皮鱿鱼丝颜色应为淡黄色；带皮鱿鱼丝颜色为暗红色。鱿鱼丝菌落数据一般在2-150万之间，夏天细菌繁殖尤为厉害；鱿鱼丝的耐温主要维持在60-75度之间，在此温度之间如何有效降低鱿鱼丝内细菌含量（1万

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