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德州扒鸡是正宗的地方特色产品．它以制作独特、型色美观、肉烂脱骨，营养丰富而闻名遐迩，后逐步向全国各地发展。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆