该猪肉经严格的技术检测具有：“一高一低，四无，三不”的特点(高蛋白质、低胆固醇，无抗生素、无激素、无腥味、无秽气，不黏手、不沾刀、熟肉72小时不变色），生长周期长达八九个月，所以口感香醇，劲道，耐嚼，