以蛋黄为原料提取的卵磷脂为蛋黄卵磷脂。它采取绿色生物分离技术——超临界二氧化碳萃取的方式，去除了蛋黄中胆固醇和甘油三脂。蛋黄卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的三大营养素。属胚胎卵磷脂、有效成分含量高、

具有抵抗病源微生物感染的能力，广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。广泛添加于焙烤食品中，起改善米面制品品质的作用。安全、高效的广谱杀菌剂，抑制HIV病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、感冒病毒以及大量的细菌