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木瓜酶是采用先进技术和独特的纯化手段，从热带水果木瓜中提取的一种天然蛋白酶，具有极强的蛋白分解能力和酶化作用。可利用酶促反应，使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，可制成肉类嫩化剂、酒类澄清剂或

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溶菌酶是采用生物工程技术、调节蛋白ph值及用离子交换树脂吸附分离而得。是一种糖苷水解酶，可以溶解革兰氏阳性菌的细胞壁，对其有较强的杀灭作用，也可用于结晶蛋白溶菌酶制剂，防止食品变质，在食品保鲜（特别是

我公司承担国家重点科研项目而独家研制生产的产品，曾获国家科技进步奖二等奖。本品高效安全、天然无毒。可广泛应用于动植物油脂、富含油脂的食品及高级化妆品中，也可用于各种婴幼儿食品及奶粉中。 化学构成