姬松茸源自南美巴西,所以称巴西蘑菇.姬松茸是珍稀菇类佳品,其菌蕾肥厚，菌柄肥整,脆嫩滑爽，美味可口,有较高的营养价值和药用价值。干品中粗蛋白含量为8.67%，氨基酸总量为9.22%。其中人体必须氨基酸

灰树花子实体肉质脆嫩、口味鲜美、香味独特，人体必需氨基酸含量高，灰树花蛋白质中的Trp（色氨酸）含量极高。《食物成分表》中1358种食物Trp含量，几乎绝大部分都是很低的，而灰树花是最高的。另据分析，

猴头菇性平味甘，据分析，每百克（干重）猴头菌子实体含蛋白质26.3克，脂肪4.2克，碳水化物44.9克，细纤维6.4克，水份10.2克，磷850毫克，铁18毫克，钙2毫克，硫胺素(B1)0.89毫克，

香菇隶属于担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属。文献记载:香菇有"山珍之王"之称，历代的医药学家对香菇的药性及功用均有著名论述。如《本草纲目》认为香菇“益气、不饥、治风破血”；《现代实用中药》认为香菇“为

茶树菇春、秋生于茶树、枫香等阔叶树的腐木上，或活树的枯枝上，其食味独特,营养丰富。内含人体所需的１６种氨基酸，尤其是人体不能合成的８种氨基酸含量特高，还含有丰富的Ｂ族维生素，钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8

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