华记·功夫鱼以功夫鱼肴为主打，主要经营至尊鲟龙鱼、私房爆煎鱼、创新面包鱼、趣味一鱼多吃、传统烤鱼等。其特色在于鱼肴烹制的精细程度：鲟龙鱼只用产自山东沂蒙山区的1斤半的活鱼，身材不标准不要；做爆煎鱼的鲫

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回转餐饮转盘转呀转，回转餐饮已有四十几年的历史，目前在日本每个城市三、五步就有一家类似的回转寿司店，而且又地道、又便宜、又新鲜，不论什么鱼类、贝类、虾等等，都会毫无保留呈现面前，不过有些聪明的商家稍加

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柴火灶的独特之处在于：常规的炉灶在使用时，燃料是从下面点火，燃烧是从下向上进行的，因为热量容易从下向上传导。但是这样燃料消耗就很快，而且容易冲起大量的烟灰。而柴火灶采用了神奇的漩涡气流装置，使火力在漩