中文名称：明胶英文名称：gelatin定义：无色或微黄透明的结晶，在35～40℃水中溶胀形成凝胶(含水为自重5～10倍)。明胶明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇

*江西瓦罐汤简介*：江西瓦罐汤文化源远流长，独具特色，坊间至今流传着的“民以食为天，食以汤为先”，就是汤文化几千年历史的生动写照。中国人自古就有喝汤的习惯，俗话说：“三天不喝汤，心里直发慌”！中国传统

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